Gaminkime kartu: Daržovių sriuba su triušienos frikadelėmis

Labas rytas, mano brangieji, pas mus vėl grįžta rubrika "Gaminkime kartu". Mano telefono atmintinė lūžta nuo maisto nuotraukų, todėl aš skubu pasidalinti su Jumis savo atrastais receptais. Pradėjau skaičiuoti kalorijas (ir taip būna norint sulieknėti) ir kardinaliai keisti mitybos įpročius, pradėjau galvoti apie liesą mėsą ir daržoves. Aš jau seniai nevalgu kiaulienos, tačiau norėjosi kažkuo įdomesnio, nei vištiena ir kalakutiena, atsakymas - TRIUŠIENA. Fantastiškai švelni, sultinga ir minkšta mėsa, plius kalorijų minimumas, o skonis neįprastas, todėl labai rekomenduoju paragauti. Šiandien jūsų dėmesiui sriuba su triušienos frikadelėmis.

Ar mėgstate sriubas taip, kaip mėgstame jas mes? Nesvarbu, koks jūsų atsakymas, šnekant apie sveikos mitybos įpročius noriu pasakyti, sriuba ir daržovės jūsų racione yra būtinos. Kokią sriuba rinktis? Mes gaminame labai įvarias, ir kremines, ir trintas, ir sultinius su daržovėmis, ir aštrias meksikietiškas, ir su makaronais itališkas, ir pienines, ir vegetariškas. Žodžiu, sriubų asortimentas labai platus, reikia tik fantazijos ir maisto gaminimo įgūdžių. Aš šiandien nepasakosiu apie teisingai virti skaidrų sultinį, mes gaminsime kur kas paprastesnį variantą. Atskirai virsime daržoves ir kepsime friadeles, viską sujungsime ir mėgausimės nuostabią daržovių sriuba.

Ingredientai:

Sriuba:

Daržovės - Aš labai mėgstu morkas ir jaunas bulves, cukiniją, saldų svogūną, papriką ir prievagrybius. Labai rekomenduoju neužmiršti apie salieras ir krapus.

Saldusis svogūnas - 1 vnt

Morka - 1 vnt

Saldžioji paprika - 1 vnt

Cukinija - 1 vnt

Salieras - 2 stiebai

Pievagrybiai - 4-5 vienetai

Bulvės - 2 didesni vienetai

Prieskoniai

Druska, pipirai, saliero šaknys

Kukuliai:

Smulkinta triušiena - 250 gr

Kiaušinis -  1 vnt

Krapai

Druska ir pipirai

Džiūvėsėliai

Pomidorų pasta ir garstyčios (po vieną šaukštą)

Smulkiai supjaustome daržoves ir kepiname juos su sviestu, taip skonis gaunasi kur kas ryškesnis ir švelnesnis negu kepti su alyvuogių aliejumi. Įdedame bulves, užpilame vandeniu ir verdame ant mažos ugnies apie 15 min.

Kol verdame sriubą, pereiname prie smulkintos triušienos. Aš labai smulkiai pjaustau svogūnus ir krapus, pridedu džiūvėsėlių, įmušu vieną kiaušinį, skaninu druska, pipirais, pomidorų padažu, bei garstyčiomis. Gerai išmaišome ingredientus ir formuojame kukulius. Nors smulkintos triušienos vos 250 gr, pas mane gaunasi net 7 kukuliai. Aš sakyčiau, tikrai pakankamai tam, kad kiekvienam į sriubą įdėti po kelis.

Baigiant kepti kukulius juos paliekam trumpam ant servetėles tam, kad nubėgtų riebalai. Jeigu jau valgome sveiką maistą, valgome teisingai. Sujungiame visus ingredientus, sriubą skaniname žalumą, aš labai mėgstu kalendrą ir krapus.

PS. Apibendrinant noriu pasakyti, kad labai rekomenduoju Lapino Puota siūlomą asortimentą, pasirinkimas labai didelis, o skonis dieviškas.